Wolfgang Link, Genussbotschafter von Frankens Mehrregion, ist auf dem Erdbeerhof Zehelein-Schemm in Ehe. Die Beerenexpertin Roswitha Schemm erklärt ihm, worauf es ankommt, damit die Früchte süß schmecken. Aus den aromaintensiven Früchten zaubert er ein Erdbeer-Hähnchenspießchen mit gebratenen Schalotten und Frühlingszwiebeln.

Das Rezept gibt’s unter dem Link www.lust-auf-regionales.de